【牧云黑真猪-慢养300天 生态黑猪肉新领袖】
李庄白肉，是四川宜宾的传统美食，选用浓浓土猪香、肥瘦比例恰当的黑猪肉加以多种酱料制成
看似平平无奇的一盘白肉，里面可都是学问，接下来一起来做吧~
二刀肉也就是坐臀肉，要肥瘦相间，四肥六瘦，无疑黑猪肉是最畅销的
我们牧云黑真猪饲养的乌金猪，纯生态养殖
散养跑山猪的美味不同于工业化流水线养殖的白猪，肉香十足，不可多得
【食材】
黑猪二刀肉（坐臀肉）、八角、姜蒜葱、花椒、芝麻
【步骤】
将二刀肉洗净后冷水下锅，放入八角、老姜、花椒、料酒
煮好的白肉，放凉了后切成长20—30公分，宽15-20公分，厚仅1至2毫米的薄片
将小米辣、花椒、大蒜一同剁碎，加肉汤、生抽、老抽、鸡精、蚝油、白糖、芝麻、麻油，撒上葱花，淋到白肉上即可
清香爽口，肥而不腻，咀嚼化渣，真真是这夏日的宠儿了！
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