金山翠芽，江苏省镇江市特产，2002年来，金山翠芽茶共获中茶杯评比特等奖9个，一特等奖13个，被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品8个。2009年04月15日，原中华人民共和国农业部正式批准对金山翠芽实施农产品地理标志登记保护。
金山翠芽茶产区：属典型的北亚热带温暖亚带，年平均气温15.2℃，典型的季风气候，四季分明，日平均温度≥10℃稳定持续积温值4700℃-5000℃；日照时数2073.7小时。镇江是南北方文化过渡地带，历史上茶文化遗产丰富，尤以诗词、典故为多；以茶代酒成语源出镇江。
品质特征：金山翠芽扁平挺削匀整，色翠显毫，滋味鲜醇，汤色嫩绿明亮，香高持久，叶底肥壮嫩绿明亮。冲泡后：茶汤显毫，似小小茶杯蕴含着上千上万的生机，与众不同；茶形挺立，在茶水中先沉后浮再展开沉底，形似金山宝塔，挺立杯底，翠绿似林，与众不同；这两特点是全国其它茶叶所没有的。
冲泡后翠芽依依下沉，挺立杯中，形似镇江金山塔倒映于扬子江中，饮之滋味鲜浓，令人回味无穷。从外形看酷似竹叶青，色泽黄翠显毫，干茶香味扑鼻，绿茶中少有的高香，香味独特；冲泡后旗枪林立，茶汤浅黄绿明亮；滋味鲜醇浓厚，苦涩显著，后甘甜生津；杯底挂香不明显；叶底肥匀嫩绿。
金山翠芽的功效与作用
1.止渴消暑：金山翠芽中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感，常饮金山翠芽有止渴消暑的功效与作用。
2.保持活力：金山翠芽含有多种营养物质，在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋，让人消脂塑形，常饮金山翠芽工夫金山翠芽有保持活力的功效与作用。
3.瘦身减脂：金山翠芽含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
4.消炎杀菌：金山翠芽中含有丰富的儿茶素，能和人体单细胞的细菌结合，从而抑制细菌对身体的伤害，有效的杀灭。
绿茶只有条形？这种绿茶叶被誉为绿色的珍珠，还获得了国际大奖
绿茶冲泡水温多少合适？不要让高档的绿茶毁在你手里
「茶叶百科」中国名优绿茶是如何进行分类的？
想要了解更多茶文化知识，请点击右上角关注我们！【茶道小壶仙】每天介绍最专业的茶叶知识，分享传统的饮茶文化！有任何关于茶的问题欢迎留言或私信我交流学习！
免责声明：内容来自用户上传并发布，站点仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，本网站所提供的信息只供参考之用。