泡椒凤爪的汁冻起来了这正常吗（鸡爪肉冻放入蒜瓣）

泡椒凤爪

【食材】

主料：鸡爪、泡椒

辅料：生姜、蒜瓣、桂皮、八角、香叶、鸡精、盐、醋

【做法】

首先将鸡爪洗洁净，接着用刀把鸡爪劈成两半，方便入味。准备好香料。

鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐。

入锅煮大约3分钟至鸡爪煮熟，不可太烂。

将鸡爪捞出来，放在自来水底下冲凉，这样能够防止后来呈现肉冻，把胶质都冲走了，然后晾凉。

准备一个玻璃或瓷质的容器，放入泡椒及泡椒水。

{喜欢吃辣的能够把泡椒切碎，我就是的），再加些纯洁水或凉白开也能够，再倒入适量的白醋，搅拌平均后参加鸡精和盐。其实醋的量完全看个人口味的，我用勺子尝了滋味才肯定比例的。这个要看本人控制了。

将凉了的鸡爪扔到泡椒水里去，盖上盖子，让它自己入味吧。